[手作料理] 冬至搓湯圓

繼上回在端午節包粽子的季節性料理後，一心嚮往跟隨季節作息的華德福教育的我，對聖誕節餐點可說是沒啥概念，更別說要製作什麼聖誕大餐了。當我持續在蒐集華德福手作娃娃及季節性擺飾的相關資料時，猛然想起，今天可是冬至吃熱呼呼湯圓的好日子耶~


想想過去幾年總是忙於工作，對於季節的更替只有在跑野外時才有深刻感受，對於華人的各種節日，其實是不大了解也不在意的，而華德福教育推崇跟隨大自然的韻律生活，對西方國家而言，感恩節、聖誕節是他們的大節慶，對華人而言，不外乎農曆春節、清明節、端午節、中秋節等等幾大節日了。

而跟隨著節氣又有春分、夏至、秋分、冬至之分，我不大清楚其他三個節日該做些什麼，不過冬至要吃湯圓我倒是挺清楚的，沒想到過去連買冷凍湯圓回來煮都懶惰的我，竟然會想要來搓湯圓。

話不多說，馬上上網查了湯圓的材料，非常的簡單，只需要糯米粉+抹茶粉+糖，就能做出色香味俱全的抹茶湯圓，抹茶粉跟糖家裡就有了，糯米粉到附近的雜糧行買一包一斤只要38元，包裝上還貼心的附贈了湯圓、年糕、麻糬的製作食譜，實在是揪感心ㄟ~

最令我感動的是，家裡缺少小量秤無法確切秤出材料的重量，而包裝上非常貼心的寫上以量米杯作為量測器具的換算方式，一米杯等於160cc，一包糯米粉600g約合六米杯，因此一杯糯米粉大約是100g左右。
糯米粉一斤=6米杯糖一斤=4米杯
水一斤=3.7米杯

對家中無小秤的我來說，這可是很實用的換算比例呢~  

製作方式是一包糯米粉600g配上三米杯冷水，然後搓成湯圓，熱水鍋水滾加糖成糖水後，再下湯圓至浮起一分鐘後關火即可。實在是給他太簡單了吧！

不過，我本來想做抹茶紅豆湯圓，又嫌紅豆內餡太麻煩，得要用電鍋煮兩次，放果汁機打碎，放冰箱冰一小時等等花時間的步驟，乾脆就省略紅豆，直接加上抹茶粉做成抹茶小湯圓，配上抹茶茶湯一起吃，或是去豆花店買紅豆加進去變成宇治金時湯圓，都非常OK。

作完一斤的糯米粉，可能會讓我接下來的一周都得吃湯圓當三餐，所以我只量了兩米杯的糯米粉，加上1~2匙的抹茶粉著色，據網路食譜說抹茶粉加太多會很苦，所以我也只有意思一下。

混合均勻後，再將抹茶糯米粉加上一米杯的冷水，仔細的攪拌均勻成團狀。然後就可以跟小玉開始玩黏土,,,喔~不,,,是搓湯圓了~

先把糯米團搓成長條狀，然後分成小段，再將每小段用掌心搓成圓球狀，丟進灑了少許防沾黏糯米粉的盤子中，再輕輕搖動盤子滾圓湯圓即可（忘記這個步驟的話，會發現做完的湯圓通通又團結在一起囉~）。
 

因為實在是太簡單了，因此還偷空做了隻蝸牛，旁邊長條狀的是小玉做給蝸牛吃的小餅乾 XD

小玉玩的不亦樂乎，頓時令我想起華德福蜜蠟塊那麼貴，用麵粉或糯米粉加上巧克力粉或是綠茶粉，一樣可以做出無毒又健康環保的黏土給小孩玩，成本又很低，只是，沒辦法玩一玩再捏回球狀下次用就是了，是說，媽咪我以前也有養過蜂，拿蜜蜂的贅巢來做蜂蠟塊也不是說很困難的事情，還是可以省一筆啦。

歐~離題了，搓好的湯圓成品相當的可愛，沾上糯米粉灰撲撲的模樣很有趣。

然後，就下鍋給他煮一煮，等浮起來過一分鐘，整個看起來快要爆漿的樣子，就可以關火準備享用熱呼呼的湯圓囉。

抹茶湯圓喔耶~

我用的抹茶湯+湯圓再加上老爸煮的冷凍大湯圓，可以平衡掉大湯圓過甜的味道，以及抹茶湯的澀味，小玉吃的好開心說~

PS 小湯圓千萬不要搓太大，煮完以後可是會膨脹的唷~

PSS 如果湯圓想要分次下鍋，可以把糖水跟湯圓分開煮，這樣下次吃的時候，糖水比較不會糊糊的很噁心~